顾家馍:是一种具有丰富历史和独特制作工艺的传统面点，起源于明末清初，已有400多年的历史。它不仅是一种美食，还融合了深厚的文化内涵和精湛的手工艺。
以下是顾家馍的简介和历史：
起源与历史：顾家馍的起源可以追溯到清嘉庆年间，由沈丘老城一户姓顾的人家首创。这个家族世代传承，从不外授技艺，因此顾家馍长期以来只有顾姓一家经营。起初，顾家馍是二两重的园顶形，后来在清末改制为亚腰葫芦状，这种形状不仅美观，而且在贮存日久后不裂不霉，经过蒸馏后依然鲜嫩如初，口感甜滋可口。
制作工艺：顾家馍的制作工艺非常独特，70多道工序，包括手工揉、搓.醒，蒸，扶，晾等步骤。它的形状多样，有花鸟虫草、十二生肖、人物等造型，栩栩如生。顾家馍分为贡馍和小花馍两种，贡馍呈亚腰葫芦状，底部有S型旋纹，制作时使用分层着色法，颜色丰富且层次分明。
文化与影响：顾家馍不仅受到古代人的青睐，也深受现代人的喜爱，曾出口到多个国家和地区，顾家馍传承人顾三红被中央电视台《味道中原》栏目 河南卫视《百变馍法》栏目 以及央视消费主张栏目 央视网 大豫网等多家媒体宣传报道。并获得沈丘县馍饼特色小吃类比赛 第一名 周口老子号 周口先进企业 非物质文化遗产等荣誉！它在节庆日非常受欢迎，成为馈赠佳品。历史上，袁世凯曾用此馍进贡给慈禧太后，解放后还曾运往朝鲜慰问中国人民解放军。此外，顾家馍还进入了义务教育课程标准实验教科书和广东电信局的电话卡发行，显示了其在文化和经济上的重要地位。
传承与发展：目前，“顾家馍”制作技艺已传承至第十八代，传承人:《顾三红》 进一步推动了其传承和发展。研发出现代年轻人喜欢的祝寿馒头 寿桃 福袋 卡通馒头等！顾家馍不仅是美食，更是一种文化的传承，体现了中华民族的传统工艺和文化底蕴。
沈丘县顾家馍以其独特的制作工艺、丰富的文化内涵和悠久的历史背景，成为了中国传统面食文化中的一颗璀璨明珠。
