周口市掌柜食品有限公司

 

• 企业概况：

周口市掌柜食品有限公司是一家以生产“杨掌柜”系列方便食品为主的粮食深加工企业。
公司成立于2010年1月，占地92435平方米，员工总数552名，公司目前已建成国内先进的面饼生产线2条、包装生产线7条，实现年产值4亿元，年消化原粮10万吨。
公司先后被评为国家级高新技术企业，河南省“专精特新”中小企业，省瞪羚企业、河南省农业产业化重点龙头企业，河南省智能车间，公司获得“2023年度河南省食品行业履行社会责任优秀企业”的荣誉称号。公司主导方便速食产品，分为粉面菜蛋、高人拉面、红薯宽粉、真有等系列。2022年9月被国内知名机构艾媒咨询认证“杨掌柜粉面菜蛋是粉面菜蛋品类开创者”的市场地位声明；2023年4月又再次荣获全国食品经销商大会组委会创新品牌（品类）奖项和河南食品工业协会授予杨掌柜“粉面菜蛋品类开创者”。杨掌柜高人拉面系列，采取差异化优势，自2017年8月15日上市以来供不应求，受到消费者一致好评。     
公司通过 “ISO22000”国际质量管理体系认证与“HACCP”国际食品安全管理体系认证， 2023年公司被河南省科学技术厅认定为河南省快餐食品工程技术研究中心，在瞬息万变的市场环境中，公司以此为契机，坚持创新理念，以技术创新，差异化的发展思路另辟捷径，摒弃传统的经营思路，在行业白热化状态下主动转型，快速调整，市场细分，精准定位为“健康饮食倡导者”，将高端、营养、健康、休闲的产品思路予以推行，获得消费者较高的认可度，市场前景良好。
二、发展历程
2010年3月5日周口市掌柜食品食品有限公司奠基动工；
2010年6月15日周口市掌柜食品食品有限公司正式投产；
2012年12月10日掌柜食品转型非油炸食品项目；
2013年1月5日掌柜食品方便粉丝“ 麻辣江湖” 上市；
2012年公司注册商标被河南省商标局评为“ 河南省著名商标
2015年8月掌柜食品牵手山东微启动，开启全面型之路，开启全网传播模式；
2015年9月淘宝工厂店正式上线；
2016年4月掌柜食品第三款爆款产品“ 粉面菜蛋” 上市刷新行业价格体系，将行业零售价格从4元提升至5元；
2017年8月掌柜食品第四款爆款产品“ 高人拉面” 上市， 颠覆行业、 自带流量、供不应求，将行业零售价格带提升至6 元。
   2018年掌柜食品开启全渠道拓展模式，年销售额实现翻倍增长；
2019年掌柜食品借力互联网思维和平台，与上海蓝狙互联网开启战略合作，开启全网招商模式，打造行业新品类一 中国虎纹面。
2020年掌柜食品开启自媒体平台招商模式，与纳食等九家自媒体平台进行合作，促进了掌柜食品的快速发展；
2021年掌柜食品启动智能化车间建设，加强硬件基础建设，引进国内先进的智能化设备，注重全面管理提升，引进中高级管理人员 20 余人，与纳食平台达成战略性合作，开启线上线下齐发力的新时代。
2022年掌柜食品全面投入信息化系统，借助信息化系统，实现公司进入信息化与智能化新模式的发展道路。
 
三、创始人简介
杨帆：全国大学生创业导师
中国青年创业导师
河南省电商协会副会长
河南省中小企业促进会副会长
焦作市食品安全协会发起人
河南中创职业技能培训学校校长
杨掌柜品牌创始人
四、企业文化
公司使命：利他
公司愿景：和谐共生
公司价值观：敬天爱人  科学管理
企业精神：开放  包容  创新  敬业
经营理念：
用消费体验思维设计产品   
用互联网思维营造模式
用平台思维经营项目   
用公益思维链接资源
用人理念：正心 正念 正事 正能量
质量理念：敬畏标准  持续改善
     杨掌柜誓言：我是杨掌柜人，以利他为已任，以奋斗为根本。厚德、务实、专注、创新。追求真理，知行合一。做一个令人尊敬的人。
五、产品概况
   杨掌柜坚持品类创新、产品聚焦、口味突破，持续打造杨掌柜的产品竞争力和产品差异化优势。现有粉面菜蛋、高人拉面、 YES 宽粉、酸汤面叶、休闲小食品系列，其中粉面菜蛋、高人拉面、YES 宽粉，2021 年度被纳食、蓝狙、经销商之家、经销商联盟、火爆网等平台评为 “2021 年度爆品”，2023年全国食品经销商大会组委会授予公司“创新品牌（品类）”荣誉称号。

1. 粉面菜蛋系列：

①口味：两大传统口味：诱惑酸麻味、香辣酸豆角味；四大餐饮口味：金汤肥牛味、番茄炖牛腩味、藤椒沸腾鱼味、港式肥汁味；
②产品特色：粉、面、菜、蛋组合，食材精细化、口味差异化。

 
③2022年10月28日，国内知名机构艾媒咨询发布了杨掌柜是“粉面菜蛋品类开创者”和“粉面菜蛋品类全国销量第一”的市场地位声明。

 
 

1. 高人拉面系列：

①口味：山椒肥牛味、浓情番茄味、飘香芝麻味、滋补鲍鱼味、港式肥汁味；
②产品特色：开水冲泡4—5分钟，面条口感如同餐饮，爽滑软筋、面香味十足。
        

③2023年9月25日，国内知名机构艾媒咨询发布了杨掌柜是“非油炸速食拉面品类开创者”和“非油炸速食拉面品类全国销量第一”的市场地位声明。

 
 

1. 宽粉系列：

①口味：重庆酸辣味、东北大骨味、四川藤椒鱼味、港式肥汁味，依托中国地方特色风味研发；
②产品特色：开水冲泡5分钟，宽粉口感爽滑软筋、与地方特色口味完美结合，深受广大女性消费者青睐。

 

1. 酸汤君系列：

①口味：紫菜虾米味、番茄鸡蛋味、金汤凤肚味三个口味；
②产品特色：面叶采用热风干燥蒸面工艺，4分钟还原厨房味道，面叶晶莹剔透、面体爽滑劲道，深受北方面食爱好者的喜爱。

 

1. 休闲食品系列：

公司通过大数据调研，根据15-35岁的年轻人的喜好，选择了休闲类食品在线上销售，丰富了掌柜产品系列，增强了消费者体验，截至目前，杨掌柜休闲食品有馍片、面包等。
（1）馍片
①口味：川香藤椒味、孜然串烧味；
②产品特色：手作工艺，椒香酥脆。馍片麦香四溢，香脆十足。
（2）面包
①口味：经典肉松味，彩虹芋泥味肉松味；
②产品特色：采用3+2搭配模式，面包体绵密劲道，沙拉酱香甜不腻，肉松细腻有嚼劲，整体口感非常平衡，即既能体验丰富口感，又能享受精致体验！
六、企业技术状况
掌柜研发模式采用1+N模式：企业内部团队+外部的研发机构、香精香料公司、餐饮渠道的大厨、核心食材研发单位等，站到消费者角度研发产品、设计产品是杨掌柜的研发理念。
掌柜产品主要服务于15-35岁的学生和年轻白领群体，针对这个年龄阶层的消费习性、购买习惯、消费场景、消费理念等进行全方位的研究，所有的创意、产品设计、口味特色均通过大数据调研，第三方数据公司根据我们的研发课题、研发方向等加以佐证的结果呈现，把全国的地方小吃、地域风味特色通过技术革新、食材、口味高度还原。
七、科研成果、销售与市场方面
公司先后获得国家授权专利26项，其中实用新型专利23项，软件著作权证书3项。
杨掌柜销售采用线上线下双轮发展策略。线下采用经销商合作模式，销售渠道以特通渠道为主，流通渠道为辅，销售网点遍布全国，覆盖30个省自治区及直辖市，截止目前，经销商数量2000余家，终端网点150余万家。市场占有率：粉面菜蛋、高人拉面、宽粉三个大单品在细分品类市场占有率全国前三位，在校园渠道细分市场中占有率全国前三位。
杨掌柜开启线上全网销售模式，有天猫、京东、淘宝、抖音旗舰店铺，以及200多家分销店铺，并有独立的新媒体运营部门及杨掌柜精心打造的“天网系统”，开展全员全网海量传播。

• 发展规划

  未来公司立足研发，以河南省快餐食品工程技术研究中心为依托，引进更多行业高端研发人才，加强行业交流与沟通，对内严格管控食品质量安全，开发出更多健康美味的方便食品，力争2030年实现销售收入30亿元。
九、保障产品质量安全的责任情况
公司对内成立安全管理小组（杨掌柜品质提升管理小组、杨掌柜安全生产领导小组），权责分工明确。建立一系列流程制度，比如《公司突发事故应急预案》《安全运行操作规程》《巡回检查制度》《工伤事故应急预案》《产品召回处理制度》等。
十、总结
在沈丘县委、政府及各职能部门的支持和帮助下，公司取得了较快的发展，截止2024年11月公司实现销售收入33268.15万元，利润总额937.09万元，未来掌柜公司会继续加大研发力度，完善研发激励制度，持续推动产品更新迭代，延长产品生命周期，拓宽食品制造业产业链、为沈丘经济的腾飞增砖添瓦，贡献自己的力量！