宋记食品

　　宋记食品，一个有传承、有创新、有滋味的中原食品优质品牌。

　　一个“太康肘子”让“宋记”名扬四海。“宋记”声名远扬的背后，印证了品牌创始人宋友华先生多年来的努力和坚守。

　　师从历代名师，原是中央军委领导专职厨师的宋友华先生，多年来一直想让家乡的味道传遍四方，自创建河南省太康县第一家实体饭店“商贸饭庄”以来，有着四十多年行业经验的宋友华先生仍然始终坚持在厨艺之路上不断尝试、探索创新，他相信，只有创新才能发展，只有发展才能让“宋记”经久不衰。

　　2005年，大康县宋记食品加工厂成立。“宋记食品”成立初始，就一直秉承着“顾客至上”的理念，始终坚持所有产品“纯绿色、无添加”，致力于在传承先辈秘方的基础上，创新研制出最与众不同的中原味道。为此，每一样菜品我们都精心挑选优质食材，让客户吃上放心安全的绿色食品，为更多的中原人献上最纯正的家乡味道。

　　历经数百年的秘味相传，四十余年的传承发展，多年来，宋友华先生融古今中外红烧、烹饪技术为一体，宋记食品也在保持传统风味的基础上，创新研制，推陈出新，先后创作出诸如“太康肘子”、“梅菜扣肉”等系列产品，每个产品都有自己的独特风味，一经推出就深受欢迎，得到广泛赞誉。

　　宋记食品的坚持与创新，为每一种产品都赋予了全新的口感与味道，“宋记”也在人们的口口相传中，广为人知，久负盛名。

　　太康肘子是享誉中原的风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。正宗“肘子”，唯有“宋记”。宋记“太康肘子”唯一正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为“宋记”。

　　太康肘子由宋友华先生研制而成。宋先生原是中央军委领导的专职厨师，于70年代转业到河南省太康，宋先生先后到过北京、上海、天津、成都等地学习烹饪技术。他拜师求技，虚心好学，潜心钻研，经过多年探索，溶古今中外红烧、烹饪技术为一体，不断创新研制出了这道佳肴。因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。

　　河南太康位于河南省东南部，涡河上游，豫东平原。太康是传统的农业大县，主要农作物有小麦、棉花、玉米、大豆、红薯、花生、瓜果等。粮食、棉花、肉类总产量“三位一体”跻身“全国百强县”。太康具有悠久的文化历史。自古以来物华天宝，人杰地灵。太康的特色小吃更是一绝，太康肘子就是其中之一。

　　改革开放初期，宋先生创办商贸饭庄，主营太康肘子和豫菜，历经40余年，太康肘子由此名扬内外。跟许多传统美食相比，它也许没有悠久的历史。但是却以独特的风味享誉中原。外地游客来到太康品尝不到太康肘子认为是莫大的遗憾，日本、意大利、澳大利亚、泰国等外国客人和台湾回来探亲的同胞，食用太康肘子之后，无不拍手叫绝。1990年，太康肘子被当地有关部门评为“优质风味小吃”，2003年被评为周口“四大名吃”之一，2006年荣获“中原风味名吃”一等奖。

　　1975年，宋友华先生继承先辈祖传秘方，师从川渝名师，创建太康第一家餐馆“商贸饭庄”，秉承历代名师之厨艺精华，始创著名菜肴“红烧肘子”。因宋友华先生为中原太康之人，故为其所创作之佳肴誉名“太康肘子”，传承盛世。据“太康县志”记载，宋友华先生为“太康肘子”唯一创始人，故正宗“太康肘子”唯有“宋记”。2003年，历经数百年秘味相传，四十余载悠久历程，宋有华先生力推“商贸饭庄”整体转型，创建“太康县宋记食品加工厂”。

　　1990年，太康肘子被有关部门评为 “优质风味小吃”。

　　2003年被评为周口“四大名吃”之一。

　　2006年荣获“中原风味名吃”一等奖。

　　2008年被河南科技报‘民生周刊’评为‘中原名吃’。

　　2010年12月 宋记食品系列“太康肘子”通过河南卫视评选，获评“优秀风味上榜名吃”荣誉称号。