顾家馍

　　沈丘顾家馍是一种色香味俱全的传统名点。具有色亮如釉、形似宝葫、入口香甜香醇、回味绵绵不绝的独特风味。

　　早在400多年前，在沈丘有一个叫顾二别子的人将馍演化成一种既能食用又颇具观赏价值的面塑——顾家馍。顾家馍以面粉为原料，经过防裂抗霉处理，经手工揉、搓等70多道工序，塑造的花鸟虫草、十二生肖、人物等憨态可掬、惟妙惟肖、栩栩如生。

　　顾家馍具有馍体浑圆，外型工整，无裂口裂纹，不歪不扭，立而不斜，卧而不堆;外观洁白、光滑、逞亮，在阳光下如瓷般迎光闪亮;馍底部呈阴阳八挂图形，构建了顾家馍的独特标志;食之，馍味含香带甜;存放之，不酸、不霉、不裂、不散、不变质、不变味，年余馏之，味仍如初蒸等特点一是题材多，造型独特。它选材于常见的动物、瓜果、鱼虫和人民群众喜闻乐道的民间传说，并强调表现模拟对象最具代表性的特征，大体形似，注重传神。彩绘以勾线与着色相结合，很接近河南木版年画色彩，捏制和勾勒的各类面塑千姿百态，形似神真，栩栩如生。二是写实、夸张手法并举。顾家小花馍造型头、身比例夸张，其中头约占2/3，身占1/3，正所谓“十斤狮子九斤头，一斤尾巴吊后头”。经过艺术处理，给人以写实而无造作之态，令人百看不厌，回味无穷。三是题材选择注重符合人们的日常生活习惯喜好，多带有吉利和喜庆色彩，因此长期以来深受人民群众喜爱。

　　品种花样繁多，有十二生肖类、花鸟类、动物昆虫类、人物类、山水类等。各系列并非孤立存在的，而是相互交融，互为衬托，互为依托，如凤凰戏牡丹、双龙戏珠等。而十二生肖，更是惟妙惟肖，个个玲珑剔透，招人喜爱，从不同角度，以大写意手法活灵活现地体现出生肖的各个个性，加以丰富的想象，淋漓尽致地把形、神、韵有机的融为一体。在彩绘着色上，施用分层着色法。以黄色衬底为主色，红色点睛，蓝、黑、青等色勾架脉络花纹。同时，注重彩绘与勾线相结合，以色传神，以神着色，从而形成了色彩艳丽而不俗，美而不妖不媚的境地，充分显示出了喜庆、祥和的韵致。充分体现了人民群众对美好和谐生活的向往与追求，表现了民间艺人对美的非凡创造力和想象力。

　　2008年10月，顾家馍被列为周口市首批非物质文化遗产。

　　2009年“沈丘顾家馍”正式被确定推荐为国家级非物质文化遗产。