“淮陈酒”以优质高粱，小麦等六种粮食为主要酿造原料，可产生更丰富的微生物养分。同时，科学、合理的六粮配方，十分符合人体对营养成分的需求，味觉层次全面丰富。
“淮陈酒”只采撷最好的原料，100%纯粮酿造。每一滴“淮陈酒”，都需经过三年以上乃至漫长的的封坛陈藏。淮陈酒精选宜兴陶坛储酒，保证酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。通过陶坛陈藏效果，使酒中带有的刺激性的成分，经过挥发、氧化、酯化等变化而减少，反应生成的香味物质使酒的口感更加绵柔、醇和。同时，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“陈酒味”。
